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水果中含糖量檢測論文 水果含糖量高嗎?

時間:2023-11-05 10:05:11 編輯:學術查重入口 閱讀:

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水果含糖量高嗎?

草莓、甜瓜、西瓜、葡萄、桃子,吃起來挺甜,但含糖量并沒有想象的那么高。 雖然這些水果含糖量不高,但也不代表就能可勁兒吃了。 橘子和櫻桃是「藏糖大戶」,橘子含糖量是 10.6%,櫻桃的則高達 12.8%。 之所以不覺得甜,是它們本身的酸度把甜度給掩蓋了。 水果的甜味除了與含糖量、含糖種類有關, 還與酸度有關 。

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多光譜成像技術可以檢測水果中的糖分含量嗎?

摘要 水果中的含糖量是衡量水果品質的一項重要指標,利用多光譜成像技術可以 檢測水果中的糖分含量。 多光譜成像技術是將空間圖像信息與物質光譜信息相互 融合的檢測技術,通過多個單一波長下的水果表面散射光斑的圖像信息聯合實現 水果內部品質的檢測,是圖像處理技術與光譜分析技術相結合的現代化的新型檢 測技術。

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為什么水果質量檢測不科學?

我國水果品質檢測也沒有統一的標準,因此造成水果優劣難 分,即使有理化標準的水果品種,它的硬度、酸度、糖度、固形物含量等指標也 很難統一控制在標準范圍之內。 傳統的檢測方法是通過抽樣方式進行破壞性檢 測,存在著很大的隨機性,往往由于抽檢部分的水果不合格,容易造成整批水果 不合格等誤判的情況,檢測不科學,造成水果數量多,優質水果少的局面。

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水果的缺陷檢測是什么?

水果的缺陷檢測是檢測中最重要的,也是復雜度很高的一個方面,目前的缺陷檢測一般采用邊緣檢測求出缺陷的區域,進而對缺陷進行評估。 這其中邊緣檢測是最重要的環節。 李慶中等 [7].通過雙金字塔數據形式的盒維數快速計算,得出五個分形維數作為可疑缺陷區的參數,再通過BP形網絡結構的人工神經網絡,最終實現對梗、萼和缺陷的準確判斷。 馮斌等 [8].先對水果進行圖像的獲取與分割,而對于梗萼和缺陷的判決,則通過觀察可疑區是上凸的還是下凹來判定,因為如果是梗萼的話那么應在下凹區,而如果是缺陷區,那么大部分都是在上凸區的。

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