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水果中含糖量檢測論文 水果含糖量高嗎?

時(shí)間:2023-11-05 10:05:11 編輯:學(xué)術(shù)查重入口 閱讀:

水果中含糖量檢測論文 水果含糖量高嗎?

水果含糖量高嗎?

草莓、甜瓜、西瓜、葡萄、桃子,吃起來挺甜,但含糖量并沒有想象的那么高。 雖然這些水果含糖量不高,但也不代表就能可勁兒吃了。 橘子和櫻桃是「藏糖大戶」,橘子含糖量是 10.6%,櫻桃的則高達(dá) 12.8%。 之所以不覺得甜,是它們本身的酸度把甜度給掩蓋了。 水果的甜味除了與含糖量、含糖種類有關(guān), 還與酸度有關(guān) 。

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多光譜成像技術(shù)可以檢測水果中的糖分含量嗎?

摘要 水果中的含糖量是衡量水果品質(zhì)的一項(xiàng)重要指標(biāo),利用多光譜成像技術(shù)可以 檢測水果中的糖分含量。 多光譜成像技術(shù)是將空間圖像信息與物質(zhì)光譜信息相互 融合的檢測技術(shù),通過多個(gè)單一波長下的水果表面散射光斑的圖像信息聯(lián)合實(shí)現(xiàn) 水果內(nèi)部品質(zhì)的檢測,是圖像處理技術(shù)與光譜分析技術(shù)相結(jié)合的現(xiàn)代化的新型檢 測技術(shù)。

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為什么水果質(zhì)量檢測不科學(xué)?

我國水果品質(zhì)檢測也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),因此造成水果優(yōu)劣難 分,即使有理化標(biāo)準(zhǔn)的水果品種,它的硬度、酸度、糖度、固形物含量等指標(biāo)也 很難統(tǒng)一控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。 傳統(tǒng)的檢測方法是通過抽樣方式進(jìn)行破壞性檢 測,存在著很大的隨機(jī)性,往往由于抽檢部分的水果不合格,容易造成整批水果 不合格等誤判的情況,檢測不科學(xué),造成水果數(shù)量多,優(yōu)質(zhì)水果少的局面。

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水果的缺陷檢測是什么?

水果的缺陷檢測是檢測中最重要的,也是復(fù)雜度很高的一個(gè)方面,目前的缺陷檢測一般采用邊緣檢測求出缺陷的區(qū)域,進(jìn)而對缺陷進(jìn)行評估。 這其中邊緣檢測是最重要的環(huán)節(jié)。 李慶中等 [7].通過雙金字塔數(shù)據(jù)形式的盒維數(shù)快速計(jì)算,得出五個(gè)分形維數(shù)作為可疑缺陷區(qū)的參數(shù),再通過BP形網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò),最終實(shí)現(xiàn)對梗、萼和缺陷的準(zhǔn)確判斷。 馮斌等 [8].先對水果進(jìn)行圖像的獲取與分割,而對于梗萼和缺陷的判決,則通過觀察可疑區(qū)是上凸的還是下凹來判定,因?yàn)槿绻枪]嗟脑捘敲磻?yīng)在下凹區(qū),而如果是缺陷區(qū),那么大部分都是在上凸區(qū)的。

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